2012年9月21日金曜日
2012年9月13日木曜日
2012年9月9日日曜日
調理
本日夕方
釣り帰りの友人から
お魚を沢山いただきました。
立派なコチや太刀魚はいいとして
鱧までいますよ
こんなの捌いたことありませんが
味はともかく、舌触りは西山別館みたいな訳にはいきませんでした。
仕方ないから大半は鱧のアラで作ったお吸い物へ投入
これは絶品でした。
仕方ないから大半は鱧のアラで作ったお吸い物へ投入
これは絶品でした。
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